-
發表於:2023-12-28
食材明細主料新疆辣皮子(適量)輔料洋蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料菜籽油(適量)幹黃醬(適量)五香粉(適量)鹽(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)新疆辣皮子醬的做法步驟1、辣皮子浸泡軟洗...
-
發表於:2024-01-08
“在微博上看一個喜歡的博主做過好幾次,去菜市場的時候剛好看到有賣米粉的,特別粗,不好泡軟,我都是用熱水小火煮了半個小時,最後成品味道還不錯,就是配菜啥的都是按照我自己喜歡的放的。所以...
-
發表於:2024-01-04
“拉麪是新疆人的家常飯味道好營養成分高學起來吧很好吃哦”食材明細主料麪條(適量)空心菜(半塊)土豆(兩個)西紅柿(1個)辣椒(2個)豇豆(適量)輔料蒜(4顆)蔥(1個)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)新疆家...
-
發表於:2024-02-27
“皮辣紅,是新疆的一種特色涼菜,集開胃,解膩,降脂於一身。“皮辣紅”的發音本是“皮拉哄”,意思呢,特容易理解。在新疆把洋蔥叫“皮芽子”,所以捏,按照俺們新疆人簡單直接的表達方式,三個字,就把...
-
發表於:2024-02-27
“最愛這道新疆炒拉條子,雖然看着和普通的麪條沒什麼區別,但是面吃着非常有筋道,滑溜。”食材明細主料麪粉(500g)豬肉(100g)洋蔥(1個)西紅柿(3個)青椒(2個)油菜(適量)輔料姜(適量)紅辣椒(適量)配料鹽(適量)...
-
發表於:2024-01-07
“新疆拉條子是一道地區特色美食,主要材料爲時令蔬菜、麪粉。其製作簡單、口感勁道、營養豐富。”食材明細主料麪粉(適量)蒜薹(適量)五花肉(適量)輔料蔥(適量)花生油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量...
-
發表於:2024-02-27
“薄皮包子,維吾爾族叫“皮提曼塔”,色白油亮,皮薄如紙,肉嫩油豐,伴有新疆洋蔥(皮牙子,常吃皮牙子不易患高血壓,所以遊客在享受薄皮包子帶來的美味時,根本無須擔心自己吃肉太多,影響血壓。)濃郁...
-
發表於:2024-01-02
“北方人日常飲食,口感好,色彩和營養搭配合理、豐富。”食材明細主料手工掛麪(一把)大肉絲(200g)短豆角(一小把)洋蔥(半個)胡蘿蔔(半個)小白菜(一小把)西紅柿(1個)輔料小蔥(兩顆)小米椒(3個)蒜(1個)調味料鹽(...
-
發表於:2018-09-05
洋蔥。皮牙子是新疆漢族人對洋蔥的一種叫法。皮牙子是常見的蔬菜,在中國廣泛栽培,主要種植於福建、甘肅、新疆等地。皮牙子的品種包括紫色皮牙子,黃色皮牙子以及白色皮牙子。皮牙子的吃法...
-
發表於:2020-04-07
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘去新疆旅遊,吃了好多的新疆美食,新疆美食好多呢,天天都吃不一樣的,都有點兒樂不思蜀了。鑑於本人有非常喜歡吃辣,就特地請...
-
發表於:2023-12-27
“在北京生活的新疆人,疫情太久沒回家了,自己做個湯飯吃。”食材明細主料面片(200g(加工好的))羊肉(1塊)西紅柿(1個)土豆(1個)芹菜(1小把)木耳(少許)黃瓜(半根)輔菜洋蔥(少量)大蔥(少量)蒜(少量)調料胡椒粉(少許...
-
發表於:2018-07-05
不加水。加水會影響雞肉的口感,準備食材的時候,雞肉洗淨,加入薑片、花椒粉、料酒及少許鹽,醃製一段時間後再焯水,能夠進一步去除腥氣,炒制後雞肉也會更加嫩一些。新疆大盤雞可添加紅燒這一步...
-
發表於:2023-12-31
“前面沒解封時,從網上買的炒米粉,今天做了美美的吃了一頓,過癮過癮”食材明細主料米粉(3包)輔料芹菜(一顆)牛肉(少許)超辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)新疆爆辣炒米粉的做法步驟1、今天的主角...
-
發表於:2024-01-03
“今天的烏魯木齊下了小雨,晚上想吃熱乎的,剛好有媽媽送來的現成的丸子,做個丸子湯暖暖胃😘”食材明細主料羊排(6塊)丸子(20個)雞腿菇(1小根)麪筋(1塊)涼粉(1塊)菠菜(適量)紅薯粉條(適量)香菜(少許)蔥(少許...
-
發表於:2023-12-27
食材明細主料蘿蔔乾(適量)輔料新疆辣皮子(適量)薑絲(適量)蒜瓣(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)雞精(少量)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)新疆辣皮子炒蘿蔔乾的做法步驟1、蘿蔔乾泡發,切成寸段。2、辣...
-
發表於:2024-01-02
“去新疆旅遊,買了五元錢的乾紅辣椒,把籽拿出來,種到地裏,收穫很多,炒新鮮的鮑魚,不要太好。”食材明細主料新疆辣椒(6個)鮑魚(1個)姜(少許)輔料料酒(少許)原味(口味)未知(難度)新疆辣椒炒鮑魚的做法步驟...
-
發表於:2024-02-05
“烤包子(維語叫“撒木薩”)和薄皮包子(維語叫“皮特爾曼它”)是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。新疆的烤包子,主要是在饢坑烤制的,包子皮和漢族傳統的包子不一樣不用發麪是用死麪的。包子皮...
-
發表於:2024-01-11
“在東北婆婆家過春節,每年的初七我們都要吃麪條,因爲婆婆說是人日子。今年的初七我用褐麥粉做了拉條子。拉條子我做過多次,只是第一次用褐麥粉做,沒曾想不那麼細膩的褐麥粉做出來的口感居...
-
發表於:2024-01-03
食材明細主料碎肉末(適量)大米(適量)輔料土豆(適量)辣椒(適量)西紅柿(適量)蒜(適量)蔥(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)新疆雪花丸子的做法步驟1、肉末弄成丸子2、丸子上面再裹上一層大米(生的...
-
發表於:2024-01-28
“收了幾個新疆餅點,這個奶子油饢看起來比較簡單。最重要的是,這個配方看起來應該不算是一款甜點,可以做主食當饅頭大餅來吃。究其爲什麼叫奶子油饢,好像只是因爲麪糰里加了牛奶和油而已。...
-
發表於:2020-11-05
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料花鰱魚:1200輔料植物油:100大蔥:50辣椒醬:150花椒粒:20料酒:20生抽:30姜:20白糖:1茶勺香菜:3個具體步驟1.主料:博斯騰湖花鰱...
-
發表於:2023-12-30
“不是新疆人,也沒去過新疆。但是有朋友在烏魯木齊。有一次,她給我們帶回來新疆大列巴,哇塞,跟我們平常做的、吃的軟麪包不一樣,牙口不好不要輕易嘗試😁但是越吃越上癮,結結實實的口感,再細細...
-
發表於:2018-05-24
將皮牙子去皮,切成絲,添加香菜、食用鹽、蠔油等涼拌即可。皮牙子可以單獨涼拌,也可以添加木耳、蔥絲、紫菜、青椒、胡蘿蔔絲、芝麻、番茄等食材一起涼拌,口感會更加豐富。喜歡吃酸口的涼拌...
-
發表於:2024-01-05
食材明細主料麪粉(兩碗)鹽(勺1)牛肉(適量)輔料豆角(一斤)平菇(半斤)西紅柿(兩個)洋蔥(一個)大蒜(一個)紅辣椒(一個)綠辣椒(一個)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)新疆家常拌麪的做法步驟1、半勺鹽方人小盆...
-
發表於:2024-02-05
“第一次在美食上髮菜譜,從飯後一直折騰到現在還沒有發出去。剛剛系統消息提示未通過審覈,本想在發佈的基礎上修改,可是在未審覈欄目下怎麼也找不到原文件,只好重新寫過。有些話,有些情感,說...