火锅要什么菜

火锅菜种类很多且非常丰富，有荤菜和素菜两大类，荤菜主要由各种牛羊肉肥牛卷，海鲜等一些食品构成。素菜主要由一些蔬菜豆腐粉丝海带等构成，例如小白菜，卷心菜，花椰菜，土豆片等等。