“又是一个人的午餐,冰箱剩了几片年糕,几颗快要发黄的油菜,还有,剥虾仁剩下的虾头,又一道混搭的既可当主食又可当菜的美味出锅了,一个字来形容:真鲜,特别鲜香。”
1、年糕时提前用水略泡。
2、锅中放适量油,将虾头炸制黄脆,盛出多的部分,只留少许即可。
3、将年糕加入锅中,倒入适量水煮开。
4、油菜对剖切成长条。
5、当年糕变软时,加入油菜。
6、加盐、红椒烧入味。
7、出锅食用。
虾头不要丢掉,可炸制虾油。