1、凉水加少许盐和面。和成面团后醒一会,醒好的面再次不断加凉水至软,再次醒,醒好后抹油分成小面团。
2、葱切段备用,花椒粉五香粉“2:1”,泼热油在面粉上拌匀成油酥,牛肉末加少许盐。
3、抹油酥,撒花椒五香粉,牛肉末,葱段。
4、包起来,小火慢煎即可。
5、成品。
6、成品。