关于黑芝麻戚风蛋糕（6寸）的知识

“接触烘焙的时间不长，做蛋糕的次数更是屈指可数。但是我积累的经验却很丰富呢！不是做过的经验啦，看过别人的方子很多，有失败的，有成功的，我在大师们的方法上取了经验，所以很幸运的做了两次戚...

“前期在烘焙培训班学习蛋糕期间，当老师教授示范后，不会做的同学们争相购买食材，利用学校资源纷纷地试做。不知是烤箱问题还是其它原因；按老师配方添加了塔塔粉和起酥；当蛋糕出炉后，无一例外...

“家里头新入烤箱嘴馋烤出来的口感不比外面的乳酪蛋糕差”食材明细主料低筋面粉（65克）酸奶（80克）鸡蛋（3个）辅料糖（75克）色拉油（40克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）6寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤...

“戚风一直都是人们的最爱，几乎是每个人都喜欢吃的美味，口感清香，柔软细滑、有弹性，是喜欢清淡朋友们无法忘记的佳品！都说戚风难做，个人认为做好戚风并不难，配方准确的话谁都可以做成功。为了...

食材明细主料鸡蛋（3个）低筋面粉（65克）牛奶（50克）玉米油（30克）白砂糖（50克）辅料柠檬汁（几滴）原味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）高级（难度）6寸戚风蛋糕的做法步骤1、准备食材：纯牛奶，玉米油，低筋面粉，白砂糖，鸡蛋。2...

食材明细主料鸡蛋（4个）低筋面粉（93克）牛奶（60克）白糖（75克）辅料玉米油（适量）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）未知（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备好材料2、把蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的容器里3、蛋...

“在10g~15g的范围内，用可可粉代替等量低粉，就是巧克力味儿。”食材明细蛋黄糊糖（15g）玉米油（30g）牛奶（40g）蛋黄（3个）低粉（60g）蛋白糊蛋白（3个）糖（35g）原味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）6寸戚风蛋糕...

“这是一款由电饭锅做出的戚风蛋糕，松软香甜，尤其奶油的美味实在是不可抵挡！”食材明细主料新鲜鸡蛋（3个）植物油（30克）纯牛奶（30克）细砂糖（54克）低筋面粉（50克）辅料盐（1克）白醋（5滴）无铝泡打粉（2克）甜味（口...

“这个戚风蛋糕还是去年接触烘焙没多久做的，开始的几次都失败了，经过每次经验的总结，这次算是比较成功的一次，纪念一下。”食材明细主料低筋面粉（60克）白砂糖（50克）牛奶（40克）色拉油（40克）鸡蛋（3个）...

“ACA厨师粉嫩的外观颜值让人无法挑剔每位女孩都有着一颗少女之心，我也不例外使用心得:多功能厨师机还有大容量搅拌桶有定时功能让你能更好的把握住时间嫩嫩的厨师机配上嫩嫩的戚风是不...

“普通的戚风加了黑芝麻不但口味更好，还变成了补钙的高手”食材明细主料牛奶（35g）白糖（10g（蛋黄））蛋清（20g）玉米油（15g）蛋白（66g）蛋黄（38g）黑芝麻粉（15克）辅料柠檬汁（少许）奶香（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通...

“第四次做戚风，除了表面有点裂纹，蛋糕没回缩也没塌陷，很成功吧。方子掌握这样一个比例，干料:湿料=5:8，其中一个鸡蛋看做10克湿料，糖随意。知道了这个比例，以后都可以自己配方了哟～”食材明细...

“用蛋糕屑沾满整个蛋糕体，上面铺满水果，没想出来的效果还挺好看的！”食材明细主料鸡蛋（5个）低筋面粉（55g）黑芝麻粉（35g）玉米油（40g）牛奶（60g）Fluff棉花糖（65g）辅料砂糖（30g）新鲜水果（适量）甜味（口味）烤（工艺...

“戚风蛋糕，不是每次都能长得很高，要碰运气的哟！比如鸡蛋的新鲜程度也会影响到蛋白霜的打发，这个蛋糕底虽然有很气泡，不是特别细腻的，但绝对是新年第一个蛋糕长得最高的，就叫步步高升蛋糕吧！讨...

“喜欢戚风蛋糕，因为它的细腻可口，入口即化的感觉，经常做这款小蛋糕，也可以添加巧克力豆、黑芝麻、蔓越莓等等，变化无穷，今天又详细地拍了一遍过程，重温它的细腻、Q弹……”食材明细主料鸡蛋（3...

“今天跟大家分享一个纸盒烘焙6寸戚风蛋糕，用的10L迷你烤箱，纸盒烘焙的蛋糕组织非常细腻，没有太多好图，但是这个方法对于家有小烤箱的人来说也是一个好方子，今天就整理整理发出来。配方是6...

“第五次做戚风，蛋糕依旧没回缩也没塌陷。还是那句话的说，方子掌握这样一个比例，干料:湿料=5:8，其中一个鸡蛋看做10克湿料，糖随意。知道了这个比例，以后都可以自己配方了哟～”食材明细主料低...

食材明细主料鸡蛋（2个）低粉（33克）辅料水（20g）油（20g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离！备用2、蛋黄加入13克白糖搅拌均匀3、加入水和有搅拌5分钟直到完全乳...

食材明细主料鸡蛋（4个）牛奶（30克）玉米油（46克）低筋面粉（62克）白砂糖（50克）辅料柠檬汁（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）6寸加高戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄与蛋白分离。2、蛋黄用蛋抽打散，加入...

食材明细主料蛋糕粉（55g）鸡蛋（3g）糖（10g（加入蛋黄））辅料糖（30g（加入蛋白））牛奶（35g）玉米油（35g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）六寸戚风蛋糕的做法步骤1、准备的材料。2、蛋白和蛋黄分开，蛋白用打蛋...

“这个配方不错，成功率很高，做了两次，成品都很棒，以后做戚风就它了。6寸用了3个鸡蛋，成品个子高高的，很满意，而且内部组织也不错，比较均匀，亲们要是喜欢就收藏吧！低筋粉用的是【焙食尚戚风蛋糕预...

“健康美味又养生的黑芝麻戚风，做法简单，成品非常细腻柔软，因为加入了黑芝麻，很香很好吃！”食材明细主料低筋面粉（45克）鸡蛋（3个）纯牛奶（35克）玉米油（20克）炒熟黑芝麻（6克）辅料细砂糖（35克）其他（口味）烤（工...

“在戚风蛋糕里加入黑芝麻酱，养生又美味。继续采用将低筋面粉蒸熟以及油、粉混合的做法（将玉米油与面粉混合均匀，再加入牛奶、蛋黄，混合成细腻的蛋黄糊），有效避免面粉起筋、内部组织粗糙等问...

“戚风蛋糕是蛋糕中的基础，如想做其它品种的蛋糕，必须过这一关，今天我做了两个6寸的，方模和圆模，两个毛坯蛋糕演变成巧克力蛋糕和蓝莓慕斯蛋糕。”食材明细主料低筋粉（100g）玉米油（40ml）清水（70m...

食材明细主料低筋粉（50克）玉米油（25克）清水（35克）鸡蛋（3个）盐（1克）细砂糖（35克）辅料香草精（5滴）柠檬汁（7滴）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）六寸戚风蛋糕的做法步骤1、玉米油和清水混合，加入盐。2、用...