“喜庆的家宴来一盘酥脆的炸虾。”
1、准备新鲜的大虾。
2、去虾线去外壳留虾尾。
3、在肚上浅浅的切三刀,炸出来的虾不会弯曲
4、用少许盐料酒胡椒粉拌匀静置十分钟左右。
5、先裹一层玉米淀粉。
6、鸡蛋液里滚一圈。
7、最后沾满面包糠。
8、要想更酥脆,就把沾满面包糠的虾按上再重复一遍。
9、全部裹好面包糠。
10、下油锅里炸。
11、两面炸至金黄有香味时捞出。
12、放厨房纸上吸去多余油份。
13、装盘。
14、淋点蕃茄酱会更美味。
15、外酥里嫩。
注意火候不要炸糊了。