蟹炒饭怎么做|蟹炒饭的做法

“炒饭有多种口味，高级到星级酒店，普通到各大排档。又是吃蟹的季节，不妨来一个蟹炒饭，周末在家简单又好吃的饭，还能省时。PS：吃完蟹炒饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蟹炒饭的做法步骤

• 1、大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净；

• 2、清水煮沸，烫一下大闸蟹；

• 3、大闸蟹切块；PS：敢生切大闸蟹的可以不烫，直接切。

• 4、热锅，倒入橄榄油，爆炒大闸蟹，放蟹醋、紫薯、生姜、生抽；

• 5、加入玉米粒翻炒；

• 6、把米饭加入，翻炒，能听到米粒巴拉巴拉的响；

• 7、放盐、香葱，炒均即可。PS：吃完蟹炒饭，来一杯老姜黑糖茶。

小窍门

1.蟹用牙刷刷洗容易干净；
2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买
3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。
4.吃大闸蟹不能与柿子通吃；
5.大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下。