1、螃蟹洗净剁开
2、鸭蛋打开
3、放油加热,中火,把螃蟹沾蛋,把沾蛋的一面放锅里,这样蟹黄就不会留出,还能和蛋混为一起。
4、火不要太大,免得焦了
5、蟹壳一面先煎,等发红在反过来
6、加水煮,等熟了就可以了