1、食材:瘦肉(已清洗切丝)、梅干菜(已提前浸泡清洗)、茄子。
2、将茄子去蒂清洗清洗捞出。
3、放在案板上切成滚刀块。
4、起锅倒油烧热,下入切好的茄子炸软,捞出。
5、随后,锅内留适量的底油,下入瘦肉翻炒翻炒至变色。
6、接着,加适量的料酒。
7、加适量的酱油。
8、翻炒翻炒。
9、然后,梅干菜和炸好的茄子翻炒翻炒。
10、最后,加适量的盐。
11、加适量的零卡糖。
12、调味炒匀即成。