酸菜炖白肉怎么做|酸菜炖白肉的做法

“菜品口味酸辣开胃，肉片薄而亮，不油不腻。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜炖白肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净，锅入清水1000克，加入料酒，葱姜20克，入五花肉煮至断生，酸菜切丝，上面放粉丝，垫入沙锅中，
• 2、五花肉表面抹老抽，上色，切薄片依次摆在沙锅内，蒜苗点缀
• 3、另起锅，入高汤100克，清水200克加胡椒粉20克，盐15克，味精5克，老陈醋20克，倒入沙锅中，炖至开锅即可，