“前天晚上腌的鸡腿肉想做辣子鸡丁的,正好家里有很多买火锅送的香辣干碟,干脆就做干锅吧,像外面烧烤一样把烤料烤好,洒上蘸料拌匀,比过年做的麻辣香锅还要省事,趁热好吃。”
1、鸡腿去除骨头切丁。
2、放入少许生抽生粉用手抓匀。
3、如果不是临时要用,最好提前腌制一夜。
4、锅内油热依次倒入鸡丁、土豆分别炸至表皮较干,豆角沸水淖熟捞出备用。炸鸡丁时我又加了10个昨晚卤的鹌鹑蛋,结果炸了半天也没炸出虎皮,
5、鸡丁和土豆炸过捞出放入炒锅,继续中小火煎,倒入淖水的豆角。
6、加盐、孜然、倒入香辣干碟拌匀出锅。
7、趁热吃好过瘾。