“薄荷又称鱼香草,为唇形科多年生草本植物,薄荷叶具有医用与食用双重功能。中医认为薄荷:“性凉味辛,有宣散风热、淸头目、透疹之功“,阳台上种了几株,薄荷生命力极强,长势良好,绿绿的叶子,闻之可提神醒脑,平时多以薄荷泡茶喝,也有清心明目之效。今天第一次用薄荷叶来炒蛋,也是别有一种风味”
1、薄荷叶洗净,蛋打散在碗中,加适量盐、料酒、清水搅拌均匀
2、薄荷叶切碎,放入搅散的蛋液中,搅匀
3、锅中放油烧热,倒入薄荷蛋液,炒散
4、出锅,口味还可以接受,吃起来有一种清凉的感觉