“福州人口里的蟳,是螃蟹的一种,因生长于闽江口的江水与海水交界处,故肉味鲜美,营养价值极高,是福州人传统滋补食品。”
1、紅蟳在放在阴凉透气的地方,死了就不能吃了
2、粉丝放入水里泡发
3、香菇也泡水
4、粉丝香菇从水里捞出沥干水份,香菇剪碎,加入高汤、盐、生抽调味
5、紅蟳剥开,切块,码在粉丝上
6、入锅蒸8--10分钟
7、起油锅,放入生姜、葱头、蒜头爆香
8、淋上热油,完成了。粉丝更好吃