“醋溜藕片:【所属菜系】浙江菜 【特点】味道鲜美,酸甜适口,清脆爽口。”
1、先把藕去皮洗净。
2、切成薄片。
3、放入热水中淖一下。
4、捞出沥干水分待用。
5、葱、姜切成细末。
6、锅里放油,放入葱、姜煸炒出香味。
7、马上烹入醋,加入酱油、白糖、盐和清汤4汤匙。
8、放入藕片略炒。
9、用水淀粉勾芡。
10、淋入花椒油,翻炒均匀后出锅即可。
11、盛入盘中,即可享用。