“麻蛤是我家喜欢的食材,记得我小时候,麻蛤很便宜,一块钱能卖一大铁锨,现在也不算贵。10到15块钱一斤。做一道葱油拌麻蛤。鲜美!”
1、主要原料。
2、麻蛤放水里,吐去杂质泥沙。
3、烧开水,放麻蛤。麻蛤张开嘴捞出。
4、大葱洗净切丝备用。
5、凉油放花椒,炸花椒油。
6、炸好的花椒油,稍微凉一凉。浇在葱丝上。做好葱油备用。
7、焯熟的麻蛤放温水里挤出杂物,洗干净。
8、处理好的麻蛤,浇上葱油,放盐,拌匀即可。
9、葱油麻蛤。