1、青椒、豆干、胡萝卜、黄瓜。
2、将青椒、胡萝卜、黄瓜切丁。
3、把豆干切丁。
4、起锅热油,爆香葱花。
5、放入胡萝卜丁炒熟。
6、放入豆干丁煸炒,加少许生抽。
7、翻炒均匀后,加适量水烧开,煨制2分钟左右。
8、放入青椒丁、黄瓜丁,加盐、味精调味。
9、翻炒均匀,淋入水淀粉勾薄芡。
10、待芡汁糊化,点几滴醋提香,即可关火。
11、出锅装盘。