1、马齿苋洗净沥干水份,切成段;蒜头辣椒切碎。
2、热锅热油下入蒜末辣椒加食盐爆炒出香味。
3、倒入马齿苋开最大的火快速爆炒均匀。
4、炒至时间不宜太久,一定要火大快速翻炒,炒出来才脆爽不发酸。
5、马齿苋本身有酸味,不要炒太久,否则又绵又酸就不好吃了。