1、猪里脊切成1cm厚片。
2、用刀背拍松里脊片两面。
3、拍松的里脊片放入容器,加黄酒,酱油腌一下备用。
4、葱切段,薑切片。
5、起油锅把里脊片两面煎上色。
6、用煎完里脊片的底油把葱薑爆香。
7、将煎好的里脊片平铺在葱段上。加黄酒,酱油,盐,清水。
8、加盖烧5分钟。
9、加糖,鸡精调味后装盘。
葱烧大排最好用香葱,我这家里有现成的大葱,懒得出去买小香葱了,用大葱对付了。