“素食:丝瓜面筋。丝瓜为主料,面筋和木耳为辅料。味道咸鲜,丝瓜吸入了面筋和虾皮的香味和鲜味,面筋又吸饱了丝瓜和虾皮的味道,整个菜清淡适口,适合降脂食素人群。常吃丝瓜清热、利尿、活血、通经、解毒...虾皮又能补钙.”
1、面筋为了更好的入味,小的不用切,大一点的切成两半。木耳揪成小块
2、丝瓜去皮切成小滚刀块,为防止变黑可放进淡盐水里泡一下
3、锅中放一点油,放入虾皮煸香
4、之后放入面筋和煮熟后的木耳,加些水煮一会儿
5、下入丝瓜翻炒两下加入少许水,一点盐,水不要太多丝瓜会出水,盐一点点就可以不要太咸
6、待丝瓜变软调一点水淀粉勾薄芡,出锅前淋上几滴香油即可!
水不要一次加满,加很多以免丝瓜出水后汤汁太多而丝瓜已经变烂了。