“质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。”
1、准备好食材。
2、瘦肉洗干净后,剁碎。
3、肉末用玉米淀粉、油、盐、糖、酱油、蚝油腌制2小时。
4、榨菜洗干净后,切小粒。
5、取出豆腐放在碟子上。
6、下油锅,把肉炒香。
7、再加进榨菜翻炒,炒至六七成熟时捞起。
8、再把肉末放上豆腐上。
9、放在锅里再蒸10分钟即可。
炒过的肉再蒸,味道更好。