1、肉末加入少许盐,胡椒粉,生抽搅拌均匀备用。
2、榨菜,大蒜切碎备用。
3、油锅烧热加入少许玉米油,倒入肉末和榨菜煸炒均匀。
4、茄子洗干净备用。
5、切断备用。
6、摆盘备用。
7、淋入榨菜和肉末加入剁椒。
8、入锅蒸15分钟。
9、成品,家常下饭菜。