1、甜豆撕去两边筋,洗净备用;
2、瘦肉切成肉丝,加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制;
3、蒜头去皮,剁成蒜泥;
4、锅中热油(稍微多点),倒入肉丝,用筷子划散;
5、肉丝变色后,即可装出备用;(不需要炒太久,以保证肉的滑嫩)
6、锅中留有底油,倒入蒜泥爆香;
7、倒入甜豆翻炒;
8、倒入橄榄菜翻炒;
9、最后倒入肉丝稍微炒匀,即可!
*甜豆易熟,无需炒太久;*橄榄菜用的比较多,本身就有味道了。如果觉得味道不够,再进行调味;