1、将鸡腿肉剁成小块,添加盐,辣椒面腌制5分钟,再倒入适量生抽调味,老抽调颜色,最后再倒入料酒,腌制15分钟。
3、蒜头和红辣椒切好备用。
1.前期腌制颜色较浅,在烹饪的过程中可以放少许老抽调色2.炒的时间不要太长,会影响肉的口感