“清淡鲜甜,适合于夏季”
1、花蛤焯水去泥去腥(如果怕腥可加入料酒和姜),花蛤壳微张开,即可捞起过冷河。
2、去壳取出蛤肉备用。
3、娃娃菜洗净后每棵剖开成4瓣(方便吃还可尽量剖小些),然后焯水去生涩味并煮软,捞出过冷河。
4、娃娃菜放入蒸碗,放适量盐、鸡汁,撒上花蛤。
5、放沸水蒸锅中蒸约三分钟即可上桌。