“好多人使用白萝卜来做这道菜,我更喜欢水萝卜的颜值,就用水萝卜了。初春的水萝卜又水又嫩,可以直接生吃的,我觉得更适合做这道菜。”
1、水萝卜洗净。
2、切薄片。
3、放容器内。
4、放食盐。
5、拌匀,腌制一两个小时。
6、腌好的萝卜,倒掉腌出来的水。
7、放纯净水洗去大部分盐分。
8、沥干水分。
9、放白醋。
10、放白糖,拌匀。
11、切洗净的辣椒,有小米辣更好。
12、放辣椒皮。
13、拌匀即可。
14、成品。
15、盖盖子,放冰箱冷藏,几个小时后就可以食用了。
醋和白糖的比例用了1:5。不过可以根据自己的喜好做调整。