1、准备一斤菠菜,揪去头,放入盆里洗净备用。
2、切成小段放盆里备用。
3、切成小段的菠菜放盆里。
4、锅里放水烧开,放菠菜断生。
5、锅里的菠菜焯好后捞出来。放入凉水盆里过水一下,控干净水放盆里备用。
6、控净水的菠菜放入小碗里压实。
7、准备姜,切成姜末。
8、准备调料汁,碗里放生抽,盐,醋,糖,搅拌一下。
9、把碗里菠菜到扣到盘了里,把调料汁到入,姜末放在菠菜上面。
10、摆好菜的造型开吃。
焯菠菜的水里放点盐是为了让菠菜捞出来显绿。