1、食材准备好。(红豆沙是头天浸泡,用电饭煲煮熟的)
2、滩枣去核、剁碎与红豆沙、葡萄干拌匀。
3、糯米粉加水揉好。(喜欢吃甜的也可以加点糖揉面)
4、将一半的糯米团铺在抹了油的蒸盘上。
5、铺是配料。
6、将剩余的糯米粉盖住馅料,四边捏合。
7、大火、沸水蒸20分钟。
8、待冷却后用抹了油的饭勺铲起来。
9、案板上垫上保鲜膜,膜上刷层油。(防粘)
10、将蒸好的红豆糕倒扣到保鲜膜上。
11、切块、装盘即可。(切时刀粘下水就不会那么粘了)