美味可口水煮鱼如何做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄瓜 ：两根
白鲢 ：一条（五斤左右）
豆芽 ：两斤
莴笋 ：两根
血旺 ：一块

辅料

泡椒 ：一碟
香菜 ：七根
大葱 ：五根
泡姜 ：小半碗
大蒜 ：两个
花椒 ：一碟
老姜 ：两块
泡笋子 ：小半碗

具体步骤

1.锅里放超多油，比平时炒菜多两三次的油（一次放够）

2.先放入花椒炒出香味再放入泡菜一类的食材和青花椒鱼调料入锅煸炒出香味

3.最后放入老姜和大蒜和干辣椒煸炒出香味

4.底料炒出香味后倒入冷水（满满熬，更香更入味），水要一次加够，中途加水就跌味儿了

5.烧开后放入大葱关小火满满熬煮

6.熬煮十分钟左右放入黄瓜和莴笋

7.大慨五分钟左右放入豆芽煮到五分钟再放入血旺

8.菜菜们都差不多熟了就先放鱼头煮一会，再放鱼骨，最后放鱼片。

9.不停的舀汤汁浇在鱼上面，鱼变色就关火

10.撒上香菜，ok！如果是淋上热油的话，我觉得会更爽！

烹饪技巧

鱼提前两个小时就用超超超多盐入味，鱼汤熬的时候淘鱼，清洗的次数越多越细嫩。