主料
辅料
具体步骤
地瓜洗净切滚刀块,晾干备用
锅热加油,多放点,下地瓜快,大火炸两分钟捞出,小火二次炸熟(筷子一插就进去即可,别炸糊啦)炸好捞出,剩下的油到入碗里
锅里放少入炸地瓜的油,加八勺糖,小火烧开,适当加水,别加多啦,熬一会,糖发微黄色,用勺子撩起汤汁,粘稠即可(不能太稀)加地瓜快速翻炒,地瓜均匀挂糖