![美味的豆腐鱼头煲怎么做好吃又简单]( "美味的豆腐鱼头煲怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鱼头 ：
1个 豆腐 ：
300 辅料
姜 ：
适量 酱油 ：
适量盐 ：
适量生粉 ：
适量支竹 ：
适量蒜 ：
适量水 ：
适量糖 ：
适量酒 ：
适量葱 ：
适量 具体步骤
![美味的豆腐鱼头煲怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的豆腐鱼头煲怎么做好吃又简单 第2张")
1.鱼头用酒、盐腌过。
![美味的豆腐鱼头煲怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的豆腐鱼头煲怎么做好吃又简单 第3张")
2.扑上生粉备用。
![美味的豆腐鱼头煲怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的豆腐鱼头煲怎么做好吃又简单 第4张")
3.豆腐几块切成小方块，两面略煎好备用。
![美味的豆腐鱼头煲怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的豆腐鱼头煲怎么做好吃又简单 第5张")
4.支竹若干，在锅中略炸后备用。
![美味的豆腐鱼头煲怎么做好吃又简单 第6张]( "美味的豆腐鱼头煲怎么做好吃又简单 第6张")
5.起镬放油将鱼头煎至金黄色铲起，再起镬放油、姜葱蒜爆香，再放入煎好的鱼头略煎一下，溅酒，加水、酱油、糖、豆腐、支竹，加盖焖片刻，放盐调味勾芡，再转至砂煲加热至滚便可上枱。
烹饪技巧
砂锅上不要太久
千里飘香谷
