主料
辅料
具体步骤
1.猪蹄去掉杂毛,洗净,剁成均匀的小块,
2.锅里加入凉水,猪蹄下锅,绰一下水,
3.绰完水捞出备用
4.准备调料,姜蒜,香叶八角等等,
5.新鲜的香菇洗净,对半切开,在开水里稍微烫烫,
6.热锅下油,把准备好的调料下锅爆出香味,
7.接着倒入猪蹄,
8.翻炒后加入,耗油,盐,酱油,料酒,生抽
9.猪蹄完全炒出香味,香菇下锅,
10.香菇炒软后,倒入高压锅,压二十分钟,装盘即可,
烹饪技巧
家里如果有老人的还可以在多压一会