![香气浓郁的丝瓜炒蛋怎么做好吃又简单]( "香气浓郁的丝瓜炒蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鸡蛋 ：
1个 丝瓜 ：
1个 辅料
盐 ：
适量油 ：
适量 大蒜 ：
2瓣料酒 ：
少许 红辣椒 ：
半个 具体步骤
![香气浓郁的丝瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "香气浓郁的丝瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.丝瓜去皮切滚刀块，泡入清水中防止变黑；鸡蛋加少许料酒和盐打散，炒成块备用。红辣椒切片。
![香气浓郁的丝瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第3张]( "香气浓郁的丝瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第3张")
2.热锅冷油把蒜末和红辣椒炒到出香味。
![香气浓郁的丝瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第4张]( "香气浓郁的丝瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第4张")
3.加入沥干的丝瓜一起炒。
![香气浓郁的丝瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第5张]( "香气浓郁的丝瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第5张")
4.到丝瓜变软，加入鸡蛋，少许盐，翻炒。
![香气浓郁的丝瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第6张]( "香气浓郁的丝瓜炒蛋怎么做好吃又简单 第6张")
5.快炒几下出锅即可。
烹饪技巧
丝瓜注意不要氧化变黑了，切了立即炒或者先泡水里。只加了少许盐，保持丝瓜清淡的感觉。丝瓜要用不锈钢或不粘锅炒，铁锅炒会变黑。
千里飘香谷
