喜欢吃干锅的朋友肯定知道无论怎样搭配的干锅,最底下铺的蔬菜中一定会有土豆片。土豆本身是最常见的蔬菜,它可以称上味美价廉吧,干锅土豆片,将香香糯糯的土豆片以干锅的形式烹饪,将一个普通的食材烹饪出一道大菜。
主料
土豆 :3个辅料
油 :适量具体步骤
1.青红椒掰成块,培根肉切块,葱姜切碎
2.土豆去皮洗净切片入水泡15分钟,去掉淀粉
3.控净水分
4.炒锅适量多加一点油,下入土豆片煎
5.小火慢慢煎至两边发黄
6.另起油锅,爆香辣酱
7.加入培根肉翻炒出油,放入葱姜蒜碎翻炒
8.加入青红椒翻炒出香味,加入土豆片翻炒
9.加入白糖、料酒、酱油,翻炒均匀后收汁,根据口味可适量加点盐
10.出锅。
1.加了辣酱基本够咸淡,可以不加盐。
2.土豆片一定要控净水分再煎,可以油炸,我更喜欢煎。