主料
饺子粉 :300辅料
干酵母 :2具体步骤
1.饺子粉里放入一克盐、安琪酵母,用温水调和。
2.揉成光滑的面团。
3.盖上湿布。
4.发酵至2倍大,面团起蜂窝状,把发好的面团倒入面板上。
5.面团用擀面杖,擀成长方形,刷上一层油。
6.均匀的撒上少许面粉。
7.从下向上卷成长卷。
8.把长卷切成六等分。
9.剂口向上。
10.两个卷放在一起,用筷子夹一下,在四个边角用刀切开,不要切断,成菊花型,醒十分钟。
11.锅里放入水烧开,放入菊花卷,盖上锅盖,用大火蒸十分钟,关火。
12.关火两三分钟后,打开锅盖,把菊花卷装盘即可食用。
面团要放在温暖出发酵。