主料
鲤鱼 :1条辅料
盐 :2勺具体步骤
1.鱼切断儿,用料酒,盐,蒜,葱,姜腌起来入味。芹菜洗净切断,辣椒皮泡会儿,葱切块,姜切丝,蒜切片,花生米去皮撵碎,红椒切圈,青椒切圈备用。
2.锅内热油煸香花椒,红椒,葱,姜,蒜。
3.一勺豆瓣酱,一勺西红柿酱炒出红油。
4.腌好的鱼下锅,调入两勺酱油,翻炒。
5.鱼炒变色后放芹菜继续炒。
6.加开水,半勺白胡椒粉,一勺醋,将鱼煮熟就可以出锅了。
7.拍点蒜沫,将蒜沫,花生米碎洒开,青红椒圈摆面儿,再把芹菜叶洒上,OK了。
8.好了,好了,一人吃一碗米饭就可以吃饭了。
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