主料
辅料
具体步骤
1. 排骨洗净,葱姜料酒腌制30分钟去腥味。
2. 下生抽盐小半勺,糖一勺,生抽半勺,红糟一大勺腌20分钟。时间足够可以更久一点,排骨入味,口感更佳。
3. 倒掉多余的汁水,裹上蒸肉粉,搅拌均匀。
4. 放入高压锅,奇哩奇哩15分钟。
5. 西兰花洗净切小朵,锅内放一小碗水烧开下蒜末,橄榄油一小勺,入西兰花煮熟,围盘摆一圈备用。
6. 排骨熟入盘摆好,散葱花芝麻。上桌开吃!
烹饪技巧
调好的汁水要到出来再裹粉,否则太湿口感会打折扣哦!