当归煮蛋如何做简单又美味

当归煮蛋，这是一道由当归和鸡蛋为主要原材料制作出来的菜品，有些淡淡的当归的飘香四溢是的味道，很是美好，而且当归作为一种药用食材，对于人的身体也是大有好处的，能够帮助人改善身体强身健体，而且鸡蛋还含有非常丰富的营养价值，能够补充大量蛋白质。

主料

辅料

具体步骤

1.准备食材：鸡蛋、当归

2.把鸡蛋放入锅中，冷水没过鸡蛋，加少量的盐，把鸡蛋煮熟

3.取出鸡蛋，冷水浸泡一下，剥去鸡蛋壳

4.用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔

5.把当归、鸡蛋放入锅中，加3碗水的量

6.大火煮开，再转小火炖煮，当汤汁收至一碗的时候，即可，吃鸡蛋、喝汤

烹饪技巧

1、加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固)

2、当归味甘而重，所以专能补血、又能行血

3、上火、感冒、经期、孕期不可食用

4、这碗汤，一定要有耐心的，熬煮到三碗水剩一碗水的时候，精华就都熬出来了

5、鸡蛋上刺一些小孔，可以让当归的精华更好的渗入