准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
大闸蟹 :
2000 辅料
姜蒜 :
适量香甜醋 :
适量 紫苏 :
适量 具体步骤
1.身肥丰满的大闸蟹,用手触动哪只眼睛旁边时,眼珠子都会灵活闪动
2.解下每只蟹上的防伪标签
3.将蟹刷洗干净
4.将蟹肚朝天放入蒸锅中
5.放上紫苏包,盖上锅盖蒸二十分钟
6.蒸蟹的时间做蘸料。姜、大蒜去皮
7.姜蒜切碎
8.姜蒜碎放入碗中,加适量香甜醋备用
9.蒸熟的大闸蟹,解去绑绳,配上蘸料即可享用
烹饪技巧
蘸料依据个人口味调制,但姜必须有,而且要去掉姜皮。