关于清蒸的知识

“1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延...

“贵妃蟹又名扳手蟹主要出产国澳大利亚以肥鲜嫩著称，每年2月份前后是实用野生贵妃蟹的最好时节，为保持其原味我以清蒸为主和南极蟹一样也可以用法国鹅肝酱或者XO酱来炒味道也非常好在以...

食材明细主料莲藕（一节）猪肉末（一两）小米（两勺子）辅料油（适量）盐（适量）清淡（口味）技巧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸小米莲藕丸的做法步骤1、猪肉切末放少许盐，油搅拌均匀腌制2分钟备用（腌肉的时间可以...

食材明细主料鲈鱼（1条）辅料姜片（3片）料酒（2小汤勺）食用盐（适量）食用油（适量）大葱（1根）青椒（半个）豆豉蒸鱼酱油（2小汤勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清蒸鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼两面背部均匀切刀口...

“营养价值豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人...

“我在网上找了半天，没找到它们的学名，那就还用我们这里的方言吧。罗托这种鱼很凶猛，唇上有锋利的牙齿，有一回我的一个大拇指被一条超大的咬得鲜血淋漓，此后凡要对付他们就非常谨慎。它跟汪...

“粤菜即广东菜，粤菜注重质和味，讲究清而不淡，鲜，嫩而不生，油而不腻。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。桂花鱼肉洁白刺少、细嫩鲜美，富含蛋白质，脂肪、少量维生素、钙、...

“鱼的做法有很多种，例如红烧、煎炸、清蒸、板烧等等，可以说每种做法都有其独特的味道。但要论哪种做法最鲜，还只能属清蒸，因为鱼本身的肉质特别鲜美嫩滑，所以无须加任何的调料只要上锅一蒸...

食材明细主料辣螺（适量）雪菜汁（适量）辅料姜丝（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）咸菜汁清蒸辣螺的做法步骤1、把辣螺用锥子敲破取出螺肉，（螺尾巴要带一点哦）。2、......3、把螺肉轻轻地清...

食材明细主料菜蟳（一只（大约300克））咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸菜蟳的做法步骤1、活菜蟳放冰箱冷凍15分钟，凍僵取出洗净，待用。2、放蒸锅内蒸15分钟。3、蒸熟取出稍加冷却。4、剥...

食材明细主料小黄花鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜头（适量）榨菜（适量）配料酱油（适量）盐（适量）水淀粉（适量）酱香（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸小黄花鱼的做法步骤1、小黄花鱼洗净，在鱼身上切斜刀。2...

“收工后,走入街市,看到BB油斑,很喜歡,就買一條清蒸.通常斑魚清蒸,最能吃到鮮味,而且多用薑葱來做佐料.其營養價值就不用我說拉,下面我把制做過程同大家分享,”食材明细主料油斑魚（250...

食材明细主料非洲鲫鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料酱油（适量）淀粉（适量）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清蒸非洲鲫鱼的做法步骤1、把鱼清洗干净，用水淀粉腌制5分钟2、把姜、葱头切丝扑在鱼...

“金古魚,營養價值很高,肉鮮美,只有主骨,沒有小刺,這次我買的是野生的,16兩制,每兩港幣4.5元.魚膠質很厚,吃后,咀唇都粘著,呵呵...新鮮活魚最好用來清蒸,簡單,而不會有油煙味.也可放天...

“我家每周都会吃两次豆腐，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。今天突发奇想，蒸了一款豆腐糕，没想到味道鲜美极了，并且简单方便，零厨艺亦可以呀！”食材明细主料豆腐（250g）辅料猪肉...

食材明细主料福寿鱼（一条）辅料姜丝（适量）葱花（适量）葱段（适量）油（适量）配料酱油（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）清蒸福寿鱼的做法步骤1、鱼切好（这个是老公做鱼很关键的一个环节，所以出来的...

“说起来挺可怜，记得第一次吃螃蟹还是前两年的事。某天俺家豆爸去菜场买了几只小蟹回家，家里第一次买这东西还真不知该怎么做？当时也不知道和想到能从网络查找相关做法，直接将做螃蟹的任务...

“这个菜本也是早就做好的参加决赛的作品，因手伤好多了，昨天研究了新菜，所以这个就不当决赛作品了，哈哈哈。。。发吧。。。此菜吃起来绵软，豆渣的清香中带点萝卜的甘甜。很让人回味的菜肴，亲...

“现在发这个贴有点晚了哈，，，没办法压在电脑里的菜菜太多了，，，哈哈哈，，我是不是很勤快呢。就把这道清蒸大闸蟹送给11,11光棍节吧。清蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。...

“清蒸侧鱼,家常小菜。各地有各地的蒸法。看我的方法对不？个人感觉还是良好的。卖相是差点，但这不是用来出售的，不用太有卖相吧，将就着看看吧。”食材明细主料侧鱼（一条）辅料葱花（适量）姜片（适...

食材明细主料油面筋（适量）猪肉（适量）辅料葱（适量）配料生抽（适量）盐（适量）淀粉（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清蒸油面筋包肉的做法步骤1、油面筋备用，猪肉剁成肉末2、猪肉里面加...

“我和老公都特别的喜欢吃海鲜，不是一般的喜欢啊，就喜欢清蒸的那原汁原味，呵呵，几天不吃会很馋的啊，女儿不是很喜欢，有点喜欢吃肉一类的，家里的螃蟹经常买，我也学会了怎样挑选，中秋节前后梭子蟹...

“中秋节是我国的传统节日，是团圆的节日。一家人团团圆圆，热热闹闹的在一起吃吃喝喝的是多么惬意的事情。在中秋的家宴上月饼是必备的，但是螃蟹也是不可少的。每逢中秋正是吃蟹的好时节，这...

“春天，桃红柳绿，鸟语花香，鱼儿经过一个冬天的潜伏，纷纷外出活动，大量进食，鱼儿成群游弋，活动范围广，此时的鱼异常肥嫩，营养价值很高。因此，春天吃鱼可谓最佳时机。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论...

“新鲜生猛，原汁原味”食材明细主料杂海鱼（1.5斤）辅料葱（适量）配料生抽（适量）花生油（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清蒸海杂鱼的做法步骤1、这些都是刚刚从海里捞起来的野生新鲜鱼，清洗...