夏天我衷情于各种冷菜,一直变着花样做各种冷菜。好吃的黄豆芽拌米粉是一道十分家常的冷菜。不仅做法简单,还很开胃。米粉是一种具有包容性的美食,它对味道的吸附性非常强。黄豆芽富含高蛋白,味道清脆可口,非常适合凉拌。一碗酸辣可口的黄豆芽拌米粉简直让人欲罢不能。
主料
黄豆芽 :150辅料
蒜 :适量具体步骤
1.准备好米粉。
2.加水泡发。
3.准备好黄豆芽 。
4.豆芽清洗干净。
5.泡好的米粉控水。
6.准备好调料汁,里面加了盐,姜蒜葱,辣椒油,酱油,醋,鸡精,糖,香油等。
7.锅加水烧开。
8.放入米粉。
9.接着放入豆芽。
10.焯水煮两分钟。
11.捞出豆芽和粉。
12.粉和豆芽倒入盆里。
13.浇上调料汁。
14.拌匀一下。
15.装盘。
1、米粉提前泡一下。2、米粉和豆芽焯水煮熟,放凉了再拌。3、冷菜加辣椒油,姜蒜汁,放酸辣味更开胃爽口。