红烧明太鱼如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.将鱼洗净、切段。

2.用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。

3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。

烹饪技巧

挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。