家里来客人,苦于没有几样简单又可口的家常菜拿得出手,在我的一番刻苦钻研之下,在端午节那天为亲戚朋友们做了这道令人垂涎欲滴的干锅豆腐,亲戚朋友们都赞不绝口,所以这道菜自然成为了我的拿手好菜。今天就为大家分享一下这道菜的做法,快来试试吧。
主料
豆腐 :200辅料
生抽 :适量具体步骤
1.豆腐一块洗净控水。
2.将豆腐切成小方块。
3.花椒粒。
4.红椒、蒜切粒。
5.起油锅,下花椒粒,炒出香味,将花椒粒捞出不要。
6.下红椒炒出红油。
7.下蒜粒,炒出香味。
8.锅内加少量清水,加盐、生抽烧开。
9.下豆腐块。
10.盖锅,大火烧制3分钟。
11.烧干水分即可。
盖锅大火烧干水分,可将红椒的辣、蒜粒的香、花椒的麻、生抽的鲜一并融入豆腐。