主料
辅料
具体步骤
1. 牛排自然解冻后,用刀背拍打
2. 锅内刷上橄榄油薄薄一层即可,大火,锅内温度高至冒烟,下牛排
3. 双面各煎30秒,取出烤箱180度8分钟,此时肉质嫩有汁水又不夹血丝
烹饪技巧
肉质是整道菜的关键