家常鲍鱼红烧肉如何做简单又美味

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鲍鱼 ：14只
五花肉 ：750
油菜 ：三棵

辅料

糖 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
老抽 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 鲍鱼打花刀

2. 五花肉切成2.5*2.5见方的块，我是用水略煮下切的，这样比较好切。

3. 五花肉在锅里煎出油脂，这样吃比较健康。

4. 锅放油炒糖色，放入五花肉鲍鱼翻炒上色，加料酒，葱姜，花椒八角，倒入没过主料的热水大火烧开转小火加盖大约一个小时。(这时用另一个锅烧水，放少许盐把油菜焯水后码盘待用)开盖放盐收汤，放入蒜末味精装盘。

烹饪技巧

五花肉先煎出油脂，可以降低脂肪的摄入，真正的肥而不腻。