主料
基围虾 :150辅料
盐 :适量具体步骤
1.准备几颗大蒜,一根红辣椒,一根青辣椒
2.大蒜剁成蒜蓉
3.青红辣椒切圈,只切辣椒尖后面比较小的圈(剩余的作其他配菜)
4.准备几片姜片
5.虾洗净,先去掉虾须
6.用刀从虾背切开,把虾肠去掉
7.锅里放入适量清水,放入姜片
8.开火,把水煮开
9.等水煮开约1分钟后,把姜味煮出来,放入虾
10.虾全部变红以后再滚约半分钟即可捞起沥干水分
11.准备蘸料,热锅,放入适量油,把蒜蓉,辣椒圈一起爆炒一下即可
12.取一小碗,放入适量生抽
13.把炒好的辣椒圈放入已倒好生抽的小碗中
14.热辣的蘸料配上虾,就可以食用了
1.虾从背部切一刀,可以把虾肠去掉。2.白灼时,一定要放入姜片,也可以再放一点料酒下去去腥。