主料
基围虾 :700辅料
白糖 :适量具体步骤
1.如果不想拿着虾处理时它还在拼死挣扎,那就买回来不放水,放一会就行了。
2.用一根牙签在虾的第二节处伸进去挑出来。
3.肠线会跟着牙签出来一小段,用手轻轻的拉出来就行了。
4.然后用剪刀剪去长长的须。
5.再剪掉头部的硬剑,这样吃的时候不会被刺到。
6.处理后的虾再用流水冲洗干净备用。
7.锅中放入水,加入一些植物油和姜片。
8.再倒入一些料酒,烧开,这样煮的虾就不会腥了。
9.水开时加入一小勺盐。
10.把虾放入,煮到虾身卷起,颜色变红时取出控水。
11.用味极鲜生抽,白糖,芝麻油拌匀做蘸汁就可以了。
煮虾的时候时间不易过长,虾肉会老掉,影响味道和口感。