广式枣泥月饼如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.花生油倒入糖浆里，加入枧水，搅拌匀

2.倒入面粉

3.搅拌揉成面团，放置松弛30分钟

4.将面团和馅分成小份，一般是皮馅2：8的比例，我不喜欢太薄的皮，所以用了皮馅3：7的比例

5.装面皮压扁一些，包住馅料，一点一点将馅全部包住成球形

6.面团表面和模具内都撒少许面粉，压模

7.如果脱膜后月饼表面面粉较多，要用喷壶在表面喷少许水，等水干后，进烤箱，200度烤约20－25分钟，5分钟时取出刷蛋液

烹饪技巧

过筛后的枣泥非常湿软，放入锅中用小火慢慢炒至水干、枣泥发硬，如果仍是湿软，可加适量面粉一起炒