主料
酸菜 ：半棵辅料
料酒 ：适量具体步骤
1.酸菜和猪肉馅准备好。
2.酸菜冲洗干净，再捏去水分，再切碎，不要太碎了，有颗粒状，吃到嘴里更爽。
3.肉馅中，放入姜末和料酒、花椒粉、胡椒粉、生抽搅拌均匀。
4.把葱末放入搅拌均匀。
5.将酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和香油拌匀。
6.再烧点热油浇入馅中，这样更香哈。
7.搅拌均匀即可。
8.面粉放厨师机里面加清水，打开和面的开关，大约搅拌5分钟。
9.揉成光滑的面团后，加盖保鲜膜静置醒发10分钟。
10.将静置后的面团再揉光滑，搓成长条，切成小剂子。用擀面杖擀成饺子皮。
11.包入馅，依次包好。
12.锅中放水，水开后放入饺子煮熟即可。
13.成品。
酸菜我喜欢切成粒，不要太碎，吃到嘴里更好吃。
千里飘香谷
