主料
辅料
具体步骤
1. 苦瓜切片,下热水焯一会。(经过我的多次对比,我还是觉得焯过的苦瓜口感更好,苦得不发涩。而且我曾看到有人写,焯过的苦瓜,营养更容易被吸收。)
2. 油热下锅,放入蒜末,下苦瓜
3. 翻炒几下,加入适当的蚝油、盐。
4. 再继续翻炒,放入少量的水
5. 水差不多干了,就可以出锅了。