主料
辅料
具体步骤
1.大米和糯米混合,洗净;
2.不粘锅加少许油,倒入米,加入几粒花椒,大料,桂皮,盐,五香粉炒;
3.炒干米粒水分,米粒发黄即可;
4.用擀面杖擀成粉末即可。
烹饪技巧
炒至时,可根据自已口味加入调料,比如辣椒等;也可以用研磨机磨制,无论擀还是研磨,根据口味选择粉末颗粒的粗细程度。